多明纳斯,莫意克家族的纳帕之梦
多明纳斯酒庄(Dominus Estate)隶属于法国莫意克(Moueix )家族,由克里斯蒂安·莫意克(Christian Moueix)建树于上世纪80年月。族的之梦酒庄座落在美国加利福尼从容亚州(California)的纳帕纳帕谷(Napa Valley)产区,是多明纳斯该家族在美国的第一个酒庄。
多明纳斯酒庄(图片源头:www.dominusestate.com)
20世纪60年月前期,克里斯蒂安·莫意克曾经在加州大学戴维斯分校(UC Davis)攻读葡萄种植与酿酒学,多明纳斯在此时期迷上了琼浆飘香的莫意纳帕谷。纵然学成归国,族的之梦纳帕谷依然是纳帕一个环抱在二心头的梦。念兹在兹,多明纳斯必有反映。莫意1981年,族的之梦克里斯蒂安看中了纳帕子产区扬特维尔(Yountville)的纳帕努克园(Napanook Vineyard),并于1982年与葡萄园西崽告竣相助关连。克里斯蒂放心心念念的纳帕之梦终于有了归宿。
纳帕努克园(图片源头:www.dominusestate.com)
1995年,克里斯蒂安买下合股人手中的股权,成为了酒庄的自力庄主。他抉择了“Dominus”来为酒庄命名,该词在拉丁语满意为“庄园之主”,克里斯蒂安以此作为酒庄的名字,以夸张他会一如既往地呵护并悉心规画这一片土地。对于酒庄未来睁开的愿景,克里斯蒂安愿望酿制出独具特色的琼浆,揭示纳帕谷的配合风土以及纳帕努克园的悠长历史。
多明纳斯酒庄外景(图片源头:www.dominusestate.com)
纳帕努克园是纳帕谷最先种植葡萄的地块之一,多年来见证了纳帕谷的历史。该园占地约42公顷,夏日紧张干燥,从圣帕布鲁湾(San Pablo Bay)吹来的大风实用地调节了园内微天气。纳帕努克园座落于河谷地带,园内土壤以砾石以及粘土为主,排水性强,颇为适宜赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、品丽珠(Cabernet Franc)以及味而多(Petit Verdot)等波尔多混酿种类的妨碍。
纳帕努克园种植的鲜花(图片源头:www.dominusestate.com)
在葡萄园的规画上,酒庄以可不断睁开为理念,尽可能飞腾酬谢行动对于生态情景的影响。纳帕努克园临近有一条流向纳帕河(Napa River)的溪流,这条溪流是硬头鳟(Steelhead Salmon)的紧张栖身地,酒庄为此特意接管了呵护措施,呵护它们赖以生涯的他乡。酒庄还修筑了良多专属猫头鹰与蓝知更鸟的巢穴,用做作的方式操作葡萄园的虫害。在葡萄树旁种植的鲜花等拆穿困绕作物不光要效防止了水土消散,尚有利于规画虫害。此外,配合的旱作方式为酒庄修养水源做出了良多贡献。就连葡萄园内行驶的车辆都是电动高尔夫车,一来可能飞腾汽油能耗,二复电动车不会组成葡萄园内过多灰尘飞腾,且能防止压实葡萄园土壤。
纳帕努克园临近的溪流(图片源头:www.dominusestate.com)
多明纳斯酒庄接管家养采摘的方式采收葡萄。采收后的葡萄在酿造前还需经由家养筛选以及光学分拣,确保酿酒葡萄的瘦弱优异。在酿造葡萄酒时,酒庄会将差距地块的葡萄并吞发酵,发酵时期会妨碍柔柔的淋皮,以短缺萃取果实的色素、单宁大风韵物资。发酵实现后,酒液会被置于法国橡木桶中熟成,以使其睁开出更重大的风韵以及更柔顺的质地。装瓶前,使命职员还会运用蛋清对于酒液妨碍廓清。
多明纳斯酒庄红葡萄酒(点击图片即可跳转置办)
(图片源头:www.dominusestate.com)
多明纳斯酒庄相继推出了两款以赤霞珠为主的混酿葡萄酒,分说是多明纳斯酒庄红葡萄酒(Dominus, Napa Valley, USA)以及多明纳斯酒庄纳帕努克红葡萄酒(Dominus Estate Napanook, Napa Valley, USA),这两款酒均欠缺地揭示了纳帕谷的风土特色。其中,多明纳斯酒庄红葡萄酒搜罗蓝莓、小豆蔻以及森林地表等丰硕馥郁,架构坚贞,各元素调以及相融,揭示出极佳的庞漂亮与失调性,陈年后会绽开出更迷人的丰姿。这款酒从1983年开始酿造,至今共有4个年份取患上帕克团队(Robert Parker Team)的满分盛赞,其余取患上95分及以上好评的年份也不在少数。纳帕努克红葡萄酒则以果味为主导,口感清新沉闷,气焰加倍重大易饮。(文/Flora)
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